Soupe aux Lentilles du Monastère

Cette soupe servie avec une tranche de pain devient un plat principal.

8 portions

3c/table Huile d’olive · 8 tasses de bouillon
2 gros oignons hachés · 1 tasse lentilles lavées
2 carottes râpées · 1 Bte tomates (28 onces)
1/2 c thé thym · ¼ tasse persil haché(sinon séché)
1/2 c thé marjolaine · Sel au goût
Fromage râpé
Faire revenir oignons et carottes dans l’huile de 3 à 5 minutes
Ajouter thym , marjolaine et revenir 1 minute
Ajouter bouillon ,lentilles, sel, persil et tomates
Couvrir et laisser, mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (environ 45minutes)

Pour servir mettre 2 c/soupe de fromage râpé dans chaque bol. Ajouter la soupe.